Le Ricette

Ingredienti:

• 2 Vasetti da 330 gr di Pomodorini Datterini Bio La Torrente

• 360 gr di Vermicelli

• 1 spicchio d’Aglio

• Olio Evo

• Basilico

• Prezzemolo e Sale q.b.

Procedimento

• Soffriggere leggermente aglio e basilico in una padella con l’olio. Aggiungere i Datterini Bio La Torrente, salare a piacimento e continuare la cottura per circa 10 minuti.

• Nel frattempo, cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel sugo precedentemente preparato.

• Mantecare per qualche minuto e servire cospargendoli con un trito di prezzemolo e basilico.

Ingredienti:

• 1 vasetto da 330 g di Datterini Gialli al naturale La Torrente

• 30 g di nocciole tostate intere 

• 120 g di speck

• 150 g di Taralli all’olio d’oliva

• 80 g di burro fuso

• 35 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente

• 500 g di ricotta romana

• 50 ml di panna fresca

• 8 foglioline di maggiorana

• Sale e Pepe q.b.

Ingredienti:

• 1 vasetto da 340 g di Filetti di Pomodorini Gialli La Torrente

• 360 g di spaghettoni

• 2 spicchi d’aglio

• 12 filetti di acciughe

• peperoncino

• prezzemolo

• olio EVO

• sale.

Procedimento

• In una padella far soffriggere l’aglio tritato nell’olio insieme alle acciughe e al peperoncino. Aggiungere i filetti di pomodorini gialli e far cuocere per un paio di minuti.

• Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e farli saltare con il sugo a fuoco vivo, aggiungendo un po’ di acqua di cottura, se necessario.

• Impiattare guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo.

Consiglio utile

Per rendere il piatto più gustoso, fare un trito di pane raffermo e prezzemolo, tostarlo in padella con un po’ di olio e distribuirlo sugli spaghettoni a mo’ di formaggio.

Ingredienti:

• 1 Bottiglia da 435g di Passata di Datterini La Torrente

• 320 gr di paccheri

• 200 gr di Straccetti di bufala

• Olio Evo, Basilico, Sale.

Procedimento

• In una padella soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere le passata di datterini, salare a piacere e far cuocere per una decina di minuti.

• Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecarli in padella con il sugo di datterini.

• Impiattare guarnendo con gli straccetti di mozzarella di bufala e qualche foglia di basilico.

Ingredienti:

• 350 gr. di pomodorini Principe Borghese Giallo La Torrente

• 800 gr di Gnocchi di patate

• 200 gr di Peperoni Friggitelli

• 6 Fette di Pane in Cassetta

• 4 Filetti di acciughe sott’olio

• 1 spicchio d’Aglio

• Olio Evo, Sale.

Procedimento

• In una padella soffriggere l’aglio tritato nell’olio, aggiungere i peperoni tagliati a rondelle e cuocere per 5 minuti. Unire i pomodorini gialli Principe Borghese continuando la cottura pe r altri 5 minuti. 

• A parte, in una padella antiaderente, sciogliere le acciughe in un cucchiaio d’olio e aggiungere il pane in cassetta precedentemente frullato. Una volta tostato bene, farlo raffreddare e tenerlo da parte.

• Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e saltarli in padella con il sugo di peperoni e pomodorini gialli. Terminare spolverando con il pane tostato.

Ingredienti:

• 2 vasetti da 330 gr. di pomodorini Datterini Bio con Peperoncino La Torrente

• 600 gr. di polipetti

• 2 cucchiai di olive taggiasche

• 1 cucchiaio di capperi

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 8 fette di pane casereccio

• 1 spicchio d’aglio

• olio EVO

• prezzemolo

• sale

Procedimento

• In una pentola soffrigere l’aglio nell’olio, aggiungere le olive, i capperi e i polipetti, precedentemente puliti, facendo rosolare e sfumare il tutto con il vino bianco.

• Aggiungere i datterini con peperoncino e far cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.

• Nel frattempo, tostare le fette di pane casereccio in forno a 180 gradi per circa 7/8.

• Servire i polipetti nei piatti fondi guarnendo con le fette di pane tostato.

Ingredienti:

• 1 vasetto 340 gr. di pomodorino Corbarino La Torrente

• 360 gr di Caserecce

• 300 gr Pesce Spada

• 1 spicchio d’Aglio

• Olio Evo, Prezzemolo o Basilico, Sale, Pepe.

Procedimento
• Soffriggere in una padella lo spicchio d’aglio con l’olio. Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e farle cuocere per almeno 5 minuti.

• Quando saranno dorate, aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti e i pomodorini Corbarino e cuocere il tutto a fiamma viva per 5 minuti.

• Nel frattempo cuocere le caserecce al dente, scolarle e aggiungerle alla salsa precedentemente preparata, mantecando bene per dare sapore e aggiungendo basilico o prezzemolo tritato, secondo i propri gusti.

Ingredienti:

• 1 Vasetto da 530g di Pacchetella di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP La Torrente

• 2 Melanzane tonde

• 250 gr di Fiordilatte

• 60 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

• 1 spicchio d’Aglio

• Basilico, Olio Evo, Sale.

Procedimento

• Lavare le melanzane, tagliarle a fette spesse almeno 1 cm, grigliarle su una piastra rovente e tenerle da parte.

• In una padella soffriggere nell’olio l’aglio e il basilico. Appena avranno preso colore, eliminarli, aggiungere il pomodoro, salare e far cuocere per pochi minuti.

• Foderare la teglia con carta forno, adagiare una prima fetta di melanzana, aggiustare di sale, ricoprire con un cucchiaio di sugo e una fetta di mozzarella e chiudere con una seconda fetta di melanzana. Proseguire allo stesso modo, alternando gli ingredienti fino a creare tre strati e terminare il tutto con un ultimo strato di sugo di pomodoro.

Ingredienti:

• 1 vasetto 340 gr. di Marzanino La Torrente

• 300 gr di Ceci in barattolo

• 4 Filetti di Branzino

•  2 cucchiai rasi di Zucchero di Canna

• 1 spicchio d’Aglio

• Olio Evo, Sale, Rosmarino.

Procedimento
• Adagiare su una teglia foderata di carta forno i pomodorini Marzanino già scolati, cospargerli con lo zucchero di canna e infornare a 180° per 15 minuti.  
• Nel frattempo, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere un rametto di rosmarino e far raffreddare. Eliminare poi il rosmarino, aggiungere i ceci scolati dal loro liquido, salare quanto basta e frullare il tutto, ottenendo una crema omogenea.
• Scaldare una padella antiaderente e cuocervi, con un filo d’olio Evo, i filetti di branzino 5 minuti per ciascun lato.
• Impiattare versando la crema di ceci sul fondo e adagiandovi sopra il filetto di branzino. Guarnire con i pomodorini Marzanino e qualche ciuffetto di rosmarino.